糖醋排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

糖醋排骨的做法

• 1.用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制

• 2.面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。

• 3.六成热的油温开始炸。

• 4.炸好第一遍待用。

• 5.复炸一次的作用是让排骨更加的香酥。

• 6.锅内留少许底油，加适量的水喝白糖，少许盐、老抽适量加热。

• 7.勾芡，淋热油，加香醋调拌均匀。

• 8.最后把复炸的排骨倒入翻炒均匀，让糖醋汁包住排骨为佳。