健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 牛腩500g相克食物 | 西红柿500g相克食物 |
| 米酒一大勺相克食物 | 紫圆葱一大片 |
| 大蒜4瓣相克食物 | 姜片4片 |
| 八角1颗 | 桂皮1小块 |
| 盐适量 | 花椒粒20粒左右 |
| 料酒适量 | |
西红柿炖牛腩的做法
1.牛腩在清水里稍事浸泡，反复搓洗干净；
2.切成1.5厘米见方的块状，继续用清水浸泡1个小时以上，期间换水2-3次；
3.冷水下锅，大火慢慢烧开后倒入适量料酒，转中火煮3-5分钟；
4.捞在冷水里浸泡，待温度降下来时用手反复搓洗，洗去浮沫；
5.砂锅里装适量水，把洗好的牛腩放在里面，点火开始炖煮，里面放入调料包（八角、花椒粒、姜片、蒜瓣、桂皮都放在里面）；
6.西红柿洗净，顶部划十字，在开水滚几下；
7.很容易扒掉外皮，撕成小块备用；
8.牛腩煮开后转小火继续炖煮1个小时后，把西红柿碎块放在里面，大火烧开后，再转小火炖煮，里面保持开的状态即可；
9.大约再炖煮一个小时左右关火，待放凉后上面会结出很多油脂，用汤匙捞出油脂不要（我大多晚饭后做这道菜，此过程一般放置一个晚上）；
10.清除油脂后大火烧开后转小火炖煮，汤汁越来越浓稠；
11.吃前十分钟调入适量精盐，盛到碗里，撒些香菜末即可上桌；
12.牛腩的筋膜也很软烂，汤汁味道味道醇厚而不腻，吃肉，喝汤都是很有营养的哦！
