食材用料
| 糯米粉100克 | 大米粉100克 |
| 低筋面粉100克 | 水285克 |
| 油15克 | 自制豆沙馅900克 |
| 糕粉50克 | 糖100克相克食物 |
冰皮月饼的做法
1.糯米粉、大米粉、糖和低筋面粉混合均匀
2.加入水，调成米浆
3.上锅蒸，水开，中小火蒸，中间搅拌1-2次
4.蒸好出锅，稍放凉就可以用了
5.揉成面团，面揉均匀了就可以
6.面皮分成均等的剂子，馅也称重备用。我的皮是25克，馅是35克的
7.就跟做传统月饼一样的手法，用虎口推，口收紧，裹上糕粉
8.放月饼模具里轻轻地压实，左手扶着模具，右手一按，推一下就出来了
9.做成的冰皮月饼
10.放在案板上，入冰箱冷藏2个小时，开吃
