盐水鸭腿的做法和食材用料及健康功效

张延 2017-10-03 18:40:15浏览次数：4682  

食材用料

新鲜鸭腿1个 高汤2斤
葱姜蒜各10克 味精、鸡精、适量
五香粉10克 盐20克

盐水鸭腿的做法

  • 1.鸭腿冲水去血洗净，撒上先炒好的花椒盐
    腌1个小时，
    我的是整只鸭至少4个小时

  • 2.准备清水开锅，把鸭腿稍微烫一下
    冲冷水，把高汤烧开加入3克白芷，葱姜蒜，盐味精鸡精等事先准备好的调料，鸭腿放进去煮半个小时，关火浸泡1个小时

  • 3.出锅，装盘，可以根据自己的口味浇上煮鸭子的汤，撒上蒜子芝麻

  • 4.花椒盐炒法
    把盐、花椒、香叶、八角、桂皮放入锅中，用中火炒香

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